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Deliciosos muffins de elote sin harina: perfectos para el desayuno o la cena

Disfruta de unos muffins de elote suaves y esponjosos, ideales para un desayuno nutritivo o una cena ligera.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones: 8 porciones
Plato: Cena, Desayuno
Cocina: Mexicana
Calorías: 250
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Grupo de ingredientes
  • 400 g granitos de elote amarillo
  • 90 g mantequilla sin sal
  • 4 unidades huevos
  • 250 g leche condensada puedes usar más

Method
 

  1. Precalienta el horno a 240°C.
  2. Mezcla en la licuadora el elote, la leche condensada, la mantequilla y los huevos hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Engrasa los moldes y vierte la mezcla llenándolos hasta ¾.
  4. Hornea durante 30 minutos y deja enfriar.
  5. Desmolda o sirve directamente en el molde.

Notas

Para un toque extra, puedes agregar un poco de queso rallado antes de hornear.