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["Crostata all'uva con crema de mascarpone y uvas frescas.", 'Tarta de uvas vista lateral con crema mascarpone.', "Detalle de Crostata all'uva adornada con frutas.", 'Tarta de uva con crema y uvas, ideal para postre.']

Crostata all'uva: con crema mascarpone e panna

Una deliciosa tarta de uvas con una suave crema de mascarpone y panna, perfecta para una ocasión especial o un postre refrescante.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 50 minutos
Raciones: 8 porciones
Plato: Postre
Cocina: Italiana
Calorías: 450
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Harina
  • 300 g harina 00
Mantequilla
  • 150 g burro
Azúcar
  • 100 g zucchero
Levadura en polvo
  • 1 cucharadita lievito para dolci
Huevos
  • 1 unidad uovo + 1 tuorlo
Ralladura de limón
  • al gusto scorza di limone grattugiata
Crema de mascarpone y panna
  • 300 ml panna da montare
  • 130 g zucchero a velo
  • 380 g mascarpone
Uvas
  • 40 unidades chicchi d'uva

Method
 

  1. Preparar la masa mezclando la harina, mantequilla, azúcar, levadura, huevos y ralladura de limón. Hornear en base de tarta.
  2. Batir la mascarpone con la panna y el azúcar a velo hasta obtener una crema suave.
  3. Distribuir las uvas sobre la base horneada y cubrir con la crema de mascarpone.
  4. Refrigerar por al menos 2 horas antes de servir.

Notas

Para una textura más ligera, usar crema de mascarpone y panna bien fría.