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Croissant Chicken Salad Sandwiches

Disfruta de unos deliciosos sándwiches de ensalada de pollo en croissants, perfectos para un almuerzo ligero y sabroso.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 25 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Sandwich
Calorías: 450
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Nueces y condimentos
  • 1/2 cup pecanas tostadas y picadas
  • 3 tablespoons mayonesa
  • 3 tablespoons yogur griego
  • 2 tablespoons mostaza Dijon
  • 1 tablespoon mostaza de piedra molida
  • 2 tablespoons jugo de limón
  • 1 tablespoon dill fresco picado
  • 1/2 teaspoon sal kosher
  • 1/4 teaspoon pimienta negra molida
  • 3 cups pollo cocido picado o desmenuzado (aprox. 340 g)
  • 1 cup uvas rojas partidas por la mitad (aprox. 150 g)
  • 3/4 apple manzana Granny Smith picada
  • 1/3 cup cebolla roja finamente picada
Croissants
  • 4 units croissants

Method
 

  1. Precalienta el horno a 400°F (200°C).
  2. Tuesta las pecanas en una bandeja por 8-10 minutos, deja enfriar y pica.
  3. Mezcla mayonesa, yogur, mostazas, jugo de limón, dill, sal y pimienta en un bol.
  4. Agrega pollo, uvas, manzana, cebolla y pecanas; mezcla bien.
  5. Abre los croissants sin cortarlos completamente y rellena con la ensalada de pollo.
  6. Sirve en un plato o individualmente, acompañado de ensalada ligera o fruta fresca.

Notas

Para un toque extra, añade un poco más de dill o jugo de limón.