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Crispy Orange Chicken

Disfruta de un delicioso pollo crujiente cubierto con una salsa de naranja brillante y sabrosa, perfecto para una comida reconfortante y llena de sabor.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Americana
Calorías: 450
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Grupo de ingredientes para el pollo
  • 2 libras muslos de pollo sin hueso y sin piel, cortados en trozos
  • 1 taza fécula de maíz esencial para el recubrimiento crujiente
  • 0.5 taza harina de trigo mezclada con fécula para textura
  • 2 unidades huevos batidos
  • 1 cucharadita sal
  • 0.5 cucharadita pimienta negra molida fresca
  • 2 cucharadas aceite vegetal para freír
  • 0.75 taza jugo de naranja fresco de 2-3 naranjas
  • 2 naranjas naranjas, ralladas usar un microplane
  • 0.33 taza vinagre de arroz para equilibrio ácido
  • 0.33 taza azúcar moreno empacado
  • 3 cucharadas salsa de soja usar baja en sodio si se prefiere
  • 2 dientes ajo, picado
  • 1 cucharada jengibre fresco, rallado
  • 0.25 cucharadita hojuelas de chile rojo opcional para picante
  • 2 cucharadas fécula de maíz para la salsa mezclada con agua para slurry
  • 2 piezas cebollines verdes, en rodajas finas
  • 1 cucharada semillas de sésamo tostadas si se desea
  • 1 cucharadita ralladura adicional de naranja opcional para brillo

Method
 

  1. Mezcla en un bol el jugo de naranja, ralladura, vinagre, azúcar, salsa de soja, ajo, jengibre y hojuelas de chile. Prueba la salsa antes de usarla.
  2. En un bol, bate los huevos. En otro, mezcla fécula, harina, sal y pimienta. Pasa el pollo por huevo y luego por la mezcla de harina, presionando suavemente.
  3. Calienta aceite en una sartén a fuego medio-alto. Fríe el pollo en tandas hasta dorado y crujiente, unos 3-4 minutos por lado.
  4. En la misma sartén, vierte la salsa de naranja y lleva a hervor suave. Añade la slurry de fécula y cocina hasta que espese y brille.
  5. Regresa el pollo a la sartén y mezcla suavemente para cubrirlo con la salsa. Sirve sobre arroz, decorado con cebollín, semillas de sésamo y ralladura de naranja.

Notas

Para un toque extra, tuesta las semillas de sésamo antes de añadirlas.