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Crispy Chicken and Roasted Sweet Potato Bowl

Una deliciosa y saludable bowl con pollo crujiente, batata asada y brócoli, perfecta para una comida nutritiva y llena de sabor.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones: 1 porción
Plato: Plato principal
Calorías: 450
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Grupo de proteínas
  • 1 pieza Pechuga de pollo sin hueso y sin piel
  • 1 pieza Batata pequeña (pelada y en cubos)
  • 1 taza Ramilletes de brócoli
  • 1 cucharada Aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita Ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita Pimentón
  • al gusto Sal y pimienta
  • 1 cucharada Vinagre balsámico Para rociar
  • 1 cucharada Yogur griego natural sin grasa Para decorar
  • Opcional Glaseado balsámico

Method
 

  1. Precalienta el horno a 200°C. Mezcla la batata con aceite, ajo en polvo, pimentón, sal y pimienta. Hornea 20-25 minutos, volteando a la mitad.
  2. Sazona la pechuga de pollo con sal, pimienta y pimentón. Cocina en una sartén antiadherente con spray durante 6-7 minutos por lado hasta dorar y cocinarse por completo. Deja reposar y corta en tiras.
  3. Al vapor, cocina el brócoli hasta que esté tierno, unos 5-7 minutos. Arma el bowl con batata, brócoli y pollo. Añade vinagre balsámico y yogur, y decora si deseas.

Notas

Para un toque extra, añade hierbas frescas como perejil.