Go Back

Crema ligera de zanahoria y apio

Una deliciosa y saludable crema de zanahoria y apio, perfecta para una comida ligera y nutritiva.
Imprimir Receta
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Sopa
Cocina: Internacional
Calorías: 150
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Grupo de ingredientes
  • 40 gr aceite de oliva virgen extra
  • 350 gr zanahoria (pelada y en trozos)
  • 100 gr apio en trozos
  • 160 gr cebolla en trozos
  • 600 gr agua
  • 1.5 cucharaditas sal
  • 1 pellizco pimienta blanca molida

Method
 

  1. En el vaso de la Thermomix, poner el aceite, la zanahoria, el apio y la cebolla. Programar 10 segundos, velocidad 5. Bajar restos con espátula.
  2. Programar 5 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.
  3. Agregar agua y sal. Cocinar 20 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.
  4. Incorporar pimienta y dejar enfriar hasta 80º.
  5. Triutrar 1 minuto, velocidad progresiva 5-7-10. Si no está bien triturado, repetir 1 minuto más.
  6. Servir inmediatamente, acompañada de picatostes o un chorrito de aceite de oliva.

Notas

Para un sabor más intenso, puede añadir un poco de jengibre rallado.