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Crema fría de zanahoria y naranja

Una deliciosa crema fría con el dulzor natural de las zanahorias y la frescura de las naranjas, perfecta para días calurosos.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo total 45 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Entrada
Cocina: Internacional
Calorías: 150
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Grupo de ingredientes
  • 2 cucharadas aceite de oliva suave
  • 1 unidad cebolla grande pelada y picada
  • 450 gramos zanahorias lavadas y troceadas
  • 500 ml caldo de pollo
  • 2 naranjas el zumo de 2 naranjas
  • al gusto sal

Method
 

  1. Pochamos la cebolla en el aceite a fuego suave durante 15 minutos.
  2. Rehogamos las zanahorias durante 2 minutos.
  3. Agregamos el caldo y hervimos 20 minutos a fuego suave.
  4. Incorporamos el zumo de las naranjas y salamos al gusto. Trituramos y enfriamos.
  5. Servimos frío, con nata o yogur si deseamos.

Notas

Para una textura más suave, pasa la crema por un colador fino antes de servir.