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Crema de zapallo y jengibre

Una deliciosa y reconfortante crema de zapallo con un toque de jengibre, perfecta para días fríos.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Sopa
Cocina: Internacional
Calorías: 180
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Grupo de ingredientes
  • 20 ml aceite de oliva (extra virgen)
  • 50 g cebolla blanca (cortada en cuadrados chiquitos)
  • 500 g zapallo pelado (cortado en cubos) puede ser calabaza, butternut, macre, loche o el que más te guste
  • 2 hojas de laurel
  • 2 ramitas de tomillo (solo las hojas, opcional pero recomendado)
  • 10 g jengibre (pelado y cortado en rodajas)
  • sal a gusto sal
  • 1 puñado pan cortado en cubos
  • 50 ml aceite de oliva
  • 1 diente de ajo (aplastado)
  • sal a gusto sal
  • cantidad necesaria crema de leche
  • cantidad necesaria aceite de oliva (extra virgen)
  • cantidad necesaria semillas de girasol / maravilla

Method
 

  1. En una olla, sofreír la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén transparentes.
  2. Agregar el zapallo, el jengibre, las hojas de laurel y el tomillo. Cocinar unos minutos.
  3. Agregar agua o caldo hasta cubrir y cocinar hasta que el zapallo esté tierno.
  4. Procesar la mezcla hasta obtener una crema suave. Añadir crema de leche y ajustar la sal.
  5. Servir caliente, decorando con semillas y pan tostado.

Notas

Para un sabor más intenso, puedes agregar un poco de jengibre adicional o especias al gusto.