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Crema de Zanahoria y Jengibre

Una deliciosa y reconfortante crema de zanahoria con un toque de jengibre, perfecta para una comida saludable y nutritiva.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Sopa
Cocina: Internacional
Calorías: 150
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Grupo de ingredientes
  • 1.200 kg zanahorias
  • 2 cucharadas ghee
  • 4 dientes ajo pelado y picado grande
  • 2 cucharadas jengibre picado
  • Sal y pimienta al gusto Sal y pimienta
  • 1.200 ml agua filtrada
  • 4 cucharadas semillas de calabaza
  • 4 cucharaditas semillas de girasol
  • 3 cucharaditas ajonjolí
  • Un paquete kale
  • 1/4 taza aceite de oliva extra virgen
  • Sal Sal
  • Las semillas tostadas semillas tostadas
  • Yogur griego Yogur griego
  • Hojas de kale crocante kale crocante
  • Aceite de oliva extra virgen aceite de oliva extra virgen
  • Pimienta recién molida pimienta recién molida

Method
 

  1. Derretir el ghee y sofreír el ajo y jengibre por 5 minutos.
  2. Agregar zanahorias, salpimentar y cocinar 20 minutos con agua.
  3. Licuar hasta obtener una crema cremosa, rectificar sal.
  4. Tostar semillas y preparar kale crocante en horno a 180°C por 10-15 minutos.
  5. Servir la crema caliente o tibia, decorada con semillas, yogur, kale crocante, aceite y pimienta.

Notas

Para un sabor más intenso, agregar un poco de jengibre fresco adicional.