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Crema de Ricotta con Pollo y Pasta

Una receta fácil y cremosa que combina pollo, ricotta y pasta en una cena rápida y deliciosa.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Cena
Cocina: Italiana
Calorías: 650
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Proteínas
  • 2 piezas pechugas de pollo, cortadas en rebanadas finas
Lácteos
  • 1 taza queso ricotta
  • 1/2 taza queso parmesano rallado
Pasta
  • 8 oz pasta corta (penne, rigatoni o farfalle)
Aromáticos y aceites
  • 3 dientes ajo, picado
  • 2 cucharadas aceite de oliva
Verduras y hierbas
  • 1/4 taza albahaca fresca, picada
  • 1/4 taza perejil fresco, picado
Líquidos y condimentos
  • 1/4 taza caldo de pollo o agua de la pasta reservada
  • al gusto al gusto sal y pimienta negra

Method
 

  1. Salpica las pechugas de pollo y cocínalas en aceite hasta que estén doradas, unos 5-7 minutos. Añade sal y pimienta.
  2. Mientras tanto, cocina la pasta en agua salada hasta que esté al dente y reserva un poco del agua.
  3. En la misma sartén, sofríe el ajo hasta que huela, unos 1 minuto. Agrega la ricotta y un poco del agua reservada, mezcla hasta obtener una salsa cremosa.
  4. Incorpora la pasta cocida a la salsa, mezcla suavemente y ajusta la consistencia con más agua si es necesario. Añade las hierbas y el parmesano, mezcla y sirve caliente.

Notas

Para un toque extra, espolvorea más queso parmesano antes de servir.