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Crema de Pollo y Espinaca con Pasta

Un delicioso plato de pasta cremosa con pollo y espinacas, perfecto para una comida reconfortante y llena de sabor.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Internacional
Calorías: 650
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Grupo de pasta
  • 8-10 oz pasta sin cocinar
  • 2 piezas pechugas de pollo cortadas en trozos pequeños condimentadas con limón y pimienta
  • 1.5-2 cucharaditas condimento de limón o sal y pimienta al gusto
  • 1 pequeño piezas puerro picado o cebolla amarilla picada
  • 2 piezas cebollas verdes, cortadas y en rodajas
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 2 cucharadas mantequilla
  • 3 dientes ajo picado
  • ⅓ taza caldo de pollo
  • 1 cucharadita jugo de limón
  • 1 cucharadita ralladura de limón
  • ½ cucharadita mostaza Dijon
  • 1-1¼ tazas crema espesa
  • 4 tazas espinacas baby frescas
  • ½ taza queso mizithra o parmesano rallado fresco
  • ¼ taza hierbas frescas picadas (perejil y eneldo)

Method
 

  1. Hervir agua con sal y cocinar la pasta al dente. Escurrir y reservar.
  2. Condimentar el pollo con limón y pimienta, luego dorar en una sartén con aceite. Reservar.
  3. En la misma sartén, derretir mantequilla y cocinar puerros, ajo y cebollas verdes hasta suavizar.
  4. Agregar caldo, jugo y ralladura de limón, y mostaza. Cocinar un minuto y añadir espinacas hasta que se marchiten.
  5. Incorporar el pollo y la crema, cocinar 2-3 minutos. Añadir la pasta y las hierbas, mezclar bien.

Notas

Para un sabor más intenso, añade queso adicional al servir.