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Crema de calabacín ligera

Una deliciosa y ligera crema de calabacín, perfecta para una comida saludable y reconfortante.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Sopa
Calorías: 150
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Aceite y aromáticos
  • 1/4 taza aceite de oliva
  • 1 kg calabacín cortado en trozos grandes
  • 1 unidad cebolla grande cortada en cuadros
  • 3 dientes ajo cortados
  • 3 tazas agua o caldo de vegetales o pollo
  • 1/2 taza albahaca fresca
  • al gusto sal y pimienta
  • cantidad al gusto semillas de girasol
  • cantidad al gusto semillas de granada

Method
 

  1. Sofríe la cebolla y el ajo en el aceite hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
  2. Agrega el calabacín, sal y pimienta, cocina 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  3. Incorpora el agua o caldo, cocina 15 minutos hasta que el calabacín esté suave. Retira del fuego.
  4. Licúa la mezcla junto a la albahaca hasta obtener una crema cremosa, ajusta la consistencia con líquido si es necesario.
  5. Sazona con sal y pimienta, sirve en platos hondos y añade los toppings de tu preferencia.

Notas

Para un toque extra, añade semillas de granada y girasol al servir.