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Crema de apio criollo

Una deliciosa y cremosa sopa de apio criollo, perfecta para un almuerzo reconfortante y nutritivo.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Sopa
Cocina: Criolla
Calorías: 150
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Verduras
  • 400 gramos apio criollo
  • 1 unidad papa
  • 4 tallos cebollín picados
  • 1-2 dientes ajo, machacados
  • 1/4 cucharadita hierbas provenzales, secas
  • 6 tazas caldo de pollo o vegetales
  • Cilantro Cilantro
  • 1/2 cucharadita sal
  • al gusto pimienta
  • al gusto aceite de oliva

Method
 

  1. Lavar, pelar y cortar en trozos pequeños el apio y la papa.
  2. En una olla, calentar aceite y rehogar los vegetales con cebollín, ajo, ají dulce y hierbas por unos minutos.
  3. Agregar caldo, sal, pimienta y cilantro, cocinar 20 minutos hasta ablandar.
  4. Procesar en licuadora hasta obtener una crema suave, ajustar con más caldo si es necesario.
  5. Servir con queso blanco frito o parmesano rallado y disfrutar.

Notas

Para un sabor más intenso, puede agregar un poco de queso crema al procesar.