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Creamy Pumpkin Ravioli

Deliciosos ravioles de calabaza en una cremosa salsa que encantará a todos.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Italiana
Calorías: 600
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes
  • 1 paquete ravioli de queso fresco o congelado (24 onzas)
  • 1 cucharada mantequilla
  • 3 clavos ajo, picado
  • 1/2 cucharadita nuez moscada molida
  • 1 taza puré de calabaza
  • 1 1/2 tazas crema espesa
  • 1/2 cucharadita salvia fresca, picada
  • 1/2 cucharadita tomillo fresco, picado
  • 1 taza queso parmesano, rallado más extra para decorar
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/4 cucharadita pimienta negra
  • 1/4 taza piñones o nueces tostadas (opcional)

Method
 

  1. Cocina los ravioles en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente. Escurre, reservando 1 taza del agua de cocción.
  2. Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo y la nuez moscada, y sofríe hasta que esté fragante.
  3. Incorpora el puré de calabaza y cocina por 2-3 minutos hasta que esté caliente.
  4. Agrega la crema, salvia, tomillo, parmesano, sal y pimienta. Cocina a fuego lento hasta que la salsa espese.
  5. Agrega los ravioles a la salsa y mezcla suavemente. Añade agua de pasta si es necesario.
  6. Sirve en platos y decora con parmesano y nueces tostadas si lo deseas.

Notas

Para un toque extra, añade un poco de canela a la salsa.