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Coulant De Chocolate: Lava Fundida Perfecta

Disfruta de un coulant de chocolate con un centro líquido y delicioso, perfecto para los amantes del chocolate.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 12 minutos
Tiempo total 27 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Postre
Cocina: Internacional
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Grupo de ingredientes
  • 110 g chocolate negro (mínimo 70% cacao)
  • 60 g aceite de coco virgen o mantequilla de pasto
  • 2 unidades huevos grandes a temperatura ambiente
  • 35 g azúcar de coco o eritritol
  • 25 g harina de almendras o harina de avena integral
  • 1 pizca sal marina
  • 10 g cacao puro en polvo para los moldes
  • 1 cucharadita aceite para engrasar

Method
 

  1. Funde el chocolate y el aceite de coco suavemente al baño maría, sin que hierva.
  2. Mezcla los huevos, azúcar y sal hasta que la mezcla aclare y doble su volumen.
  3. Incorpora el chocolate fundido a los huevos con movimientos envolventes.
  4. Agrega la harina tamizada y mezcla solo hasta integrar.
  5. Engrasa los moldes, espolvorea cacao, llena hasta 3/4 y refrigera 30 minutos o congela 15 minutos.
  6. Hornea a 200°C por 10-12 minutos, deja reposar 2 minutos, desmolda y sirve caliente con sal o azúcar glas.

Notas

Para un centro más líquido, hornea menos tiempo.