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Cottage Cheese Protein No Bake Cheesecake

Este cheesecake sin hornear es una deliciosa opción rica en proteínas, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo total 6 horas
Raciones: 8 porciones
Plato: Postre
Cocina: Americana
Calorías: 300
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Base
  • 1.5 tazas Graham Cracker Crumbs
  • 2 cucharadas Azúcar Granulado
  • 6 cucharadas Mantequilla Sin Sal, Derretida
Relleno
  • 2.5 cucharaditas Gelatina Sin Sabor
  • 0.25 tazas Agua Fría
  • 24 oz Requesón
  • 8 oz Queso Crema, Suave
  • 0.5 tazas Yogur Griego Natural
  • 0.5 tazas Azúcar Glass
  • 0.33 tazas Proteína en Polvo de Vainilla
  • 1 cucharada Jugo de Limón
  • 2 cucharaditas Extracto de Vainilla
  • 1 pizca Sal
Decoración
  • 1.5 tazas Frutas Mixtas Frescas

Method
 

  1. Forra el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas con papel pergamino. Mezcla las migas de galleta, azúcar y mantequilla derretida, presiona firmemente en el fondo del molde y congela durante 15 minutos.
  2. Espolvorea la gelatina sobre el agua fría y deja reposar 5 minutos. Calienta en el microondas hasta que se derrita y esté clara, luego reserva.
  3. Mezcla el requesón en un procesador de alimentos hasta que esté completamente suave. Agrega el queso crema, yogur, azúcar glass, proteína, jugo de limón, vainilla y sal, y mezcla hasta que esté cremoso.
  4. Con la batidora en baja, añade lentamente la gelatina caliente y mezcla por 20-30 segundos. Vierte el relleno sobre la base y alisa la parte superior.
  5. Cubre y refrigera por al menos 6 horas o toda la noche. Desmolda y coloca las frutas encima antes de servir.

Notas

Para un sabor extra, puedes añadir ralladura de limón a la mezcla.