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Cinnamon rugelach with dried cranberries and walnuts

Un delicioso pastel de origen judío con sabor a canela, arándanos secos y nueces, perfecto para un desayuno o merienda especial.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 45 minutos
Raciones: 12 porciones
Plato: Postre
Cocina: judía
Calorías: 250
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Masa
  • 230 gramos mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
  • 250 gramos queso crema Philadelphia (entero)
  • 375 gramos harina de trigo todo uso
  • 1.25 mL sal kosher fina Diamond Crystal
  • 170 gramos nueces (ligeramente tostadas)
  • 160 gramos arándanos secos
  • 200 gramos azúcar granulada
  • 10 mL canela molida
  • 20 mL crema para batir (35 % grasa)
  • 10 mL extracto de vainilla pura
  • 30 mL crema para batir (35 % grasa)
  • 30 mL azúcar con canela

Method
 

  1. Mezcla la mantequilla, queso crema y harina hasta obtener una masa suave. Refrigera 30 minutos.
  2. Estira la masa en forma de rectángulo, unta con crema, espolvorea canela, arándanos y nueces.
  3. Enrolla la masa formando un cilindro y corta en rebanadas.
  4. Hornea a 180°C por 20-25 minutos hasta dorar.
  5. Deja enfriar y espolvorea con azúcar con canela antes de servir.

Notas

Para un mejor sabor, refrigera la masa antes de hornear.