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Chorizo & Sweet Potato Paleo Frittata

Una deliciosa frittata paleo llena de sabores vibrantes y ingredientes saludables, perfecta para un desayuno nutritivo o una comida ligera.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 25 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Desayuno
Cocina: paleo
Calorías: 250
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Huevos
  • 8-10 unidad huevos Batidos y sazonados
  • 1/2 taza batatas Diced pequeñas
  • 1/2 paquete Chorizo de pavo Diestel Cocido, aproximadamente 1 taza
  • 1/4 unidad cebolla roja Diced pequeña
  • 1/2 lima jugo de lima
  • 2 cucharadas cilantro fresco picado Más para decorar
  • 2 tazas verduras verdes Organic Girl Super Greens
  • 1 cucharada aceite de coco Para cocinar
  • Compliant spray de cocina Para engrasar la sartén

Method
 

  1. Batir los huevos, sazonar y agregar jugo de lima. Reservar.
  2. Calentar la sartén, rociar con spray y agregar aceite. Saltear las batatas 4 minutos.
  3. Agregar cebolla y chorizo, cocinar 4 minutos más. Añadir verduras y cocinar 2 minutos.
  4. Verter huevos en la sartén, espolvorear cilantro, cubrir y cocinar 4-6 minutos hasta que cuaje.
  5. Terminar en el asador en bajo, 3-5 minutos, hasta dorar. Dejar reposar 1-2 minutos, cortar y servir.

Notas

Para un mejor resultado, asegúrate de que la frittata esté bien cuajada antes de sacarla del horno.