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Chimichangas de Pollo al Horno

Deliciosas chimichangas al horno rellenas de pollo y queso, perfectas para una cena rápida y sabrosa.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Mexicana
Calorías: 600
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes
  • 2 tazas pollo desmenuzado ¡compra uno asado del súper para hacerlo más fácil!
  • 1 taza queso rallado cualquier tipo sirve, me encanta mezclar manchego y queso oaxaca
  • 1/2 taza pico de gallo o tomates picados con chiles verdes escurridos
  • 1 cucharadita comino molido
  • 1 cucharadita chile en polvo
  • 1/2 cucharadita ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita cebolla en polvo
  • 1 pellizco sal y un poco de pimienta recién molida
  • 6 tortillas grandes de harina tamaño burrito
  • 2 cucharadas aceite de oliva o mantequilla derretida para pincelar
  • crema agria fresca
  • guacamole cremoso casero o comprado
  • salsa extra para mojar
  • 1 puñado cilantro fresco picado
  • gajos de limón para exprimir por encima

Method
 

  1. Mezcla el pollo, queso, salsa (o tomates) y especias en un tazón grande.
  2. Precalienta el horno a 200°C y prepara la bandeja.
  3. Rellena las tortillas y dóblalas formando paquetitos.
  4. Pincela con aceite y hornea por 20-25 minutos hasta doradas.
  5. Deja enfriar, sirve con crema, guacamole y salsa.

Notas

Disfruta las chimichangas calientes y crujientes.