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['Chili vegano de champiñones en un plato, presentado con aguacate y crema vegana.', 'Vista lateral de un chili vegano de champiñones con ingredientes frescos.', 'Tazón de chili vegano de champiñones decorado con queso mozzarella vegano.', 'Placa de chili vegano de champiñones, muy colorido y apetitoso.']

Chili Vegano de Champiñones - La Mejor Receta Vegana

Un delicioso y reconfortante chili vegano lleno de sabor y nutrientes, perfecto para cualquier ocasión.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Vegana
Calorías: 250
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Verduras y legumbres
  • 18 oz hongos portobello o button
  • 3 tbsp aceite de oliva o caldo vegetal
  • 0.5 large cebolla finamente picada
  • 0.5 green bell pepper pimiento verde finamente picado
  • 0.5 red bell pepper pimiento rojo finamente picado
  • 4 cloves ajo finamente picado
  • 1 14-oz lata de tomates en cubos
  • 1 15-oz lata de frijoles rojos (enjuagados y escurridos)
  • 0.5 3-oz lata de pasta de tomate
  • 3.5 cups caldo vegetal
  • 1 tbsp polvo de chili
  • 0.25 tsp pimienta cayena (o al gusto)
  • 1 tsp pimentón ahumado
  • 1 tsp orégano
  • 0.5 tsp comino molido
  • 1 tsp jarabe de arce
  • 0.5 tsp sal
Guarniciones
  • 1 unidad aguacate
  • cantidad al gusto crema vegana agria
  • cantidad al gusto queso mozzarella vegano

Method
 

  1. Saltea los hongos, cebolla, pimientos y ajo en aceite hasta que estén tiernos.
  2. Agrega los tomates, frijoles, pasta de tomate, caldo y especias. Cocina a fuego medio-bajo por 20 minutos.
  3. Incorpora el jarabe de arce y ajusta la sal al gusto. Cocina 5 minutos más.
  4. Sirve caliente con aguacate, crema vegana y queso vegano al gusto.

Notas

Para un sabor más intenso, deja reposar el chili unos minutos antes de servir.