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Chili de Tres Frijoles

Un delicioso y nutritivo chili con tres tipos de frijoles, perfecto para una comida reconfortante y llena de sabor.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 25 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Mexicana
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Grupo de ingredientes
  • 1 cucharada aceite sabor neutro
  • 1 taza cebolla picada en cuadritos una mediana más o menos
  • 1 cucharada ajo picado finito como 2 o 3 dientes de ajo grandes
  • 0.25 taza pimiento rojo en cuadritos fresco o rostizado
  • 1.5 taza frijol negro ya cocido
  • 1.5 taza alubias ya cocidas
  • 1.5 taza frijoles rojos ya cocidos (kidney beans)
  • 1 cucharadita orégano seco
  • 1 cucharadita mejorana
  • 0.5 cucharadita comino molido
  • 1 taza elote puede ser congelado
  • 4 tazas tomate licuado puede ser de frasco
  • sal y pimienta sal y pimienta

Method
 

  1. En una olla para sopa a fuego medio agrega el aceite, la cebolla y el ajo con una buena pizca de sal. Déjalo por unos minutos hasta que empiece a cambiar de color la cebolla. Cuida que el ajo no se queme.
  2. Agrega el pimiento rojo, si es crudo déjalo que se dore tantito, si ya está rostizado sigue.
  3. Vacía el resto de los ingredientes, tapa la olla y déjala unos 15 minutos a fuego bajo. Si usas tomate natural igual y necesita unos minutitos más.
  4. Revísala de sal y pimienta antes de servir.

Notas

Para un sabor más intenso, deja reposar el chili unos minutos antes de servir.