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Cheesecake de calabaza

Un delicioso y cremoso cheesecake con un toque especiado de calabaza, perfecto para el otoño y las celebraciones.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo total 1 hora 20 minutos
Raciones: 8 porciones
Plato: Postre
Cocina: Internacional
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

ingredientes base
  • 200 gramos calabaza pelada
  • 250 gramos azúcar mascabo
  • 3 unidades huevos grandes tamaño L, unos 60 gramos cada uno
  • 500 gramos queso crema
  • 1 cucharadita pequeña canela molida
  • 0.5 cucharadita pequeña jengibre molido
  • 0.25 cucharadita pequeña nuez moscada molida
  • 200 gramos galletas Digestive avena naranja
  • 50 gramos mantequilla sin sal
ingredientes opcionales
  • nata montada opcional
  • canela molida opcional para decorar

Method
 

  1. Tritura las galletas y mezcla con la mantequilla derretida, luego presiona en el fondo de un molde para formar la base.
  2. En un bol, mezcla el queso crema, el azúcar, los huevos y las especias hasta obtener una crema homogénea.
  3. Agrega la calabaza cocida y triturada a la mezcla y combina bien.
  4. Vierte la mezcla sobre la base de galletas y hornea a 160°C durante 60 minutos.
  5. Deja enfriar y, si deseas, decora con nata montada y espolvorea canela molida.

Notas

Para un sabor más intenso, deja reposar la mezcla en la nevera unas horas antes de hornear.