Ingredientes
Method
- Quitamos la piel y espinas de la corvina y la troceamos.
- Picamos el cilantro, cortamos las limas y picamos el ají.
- Exprimimos las limas y juntamos estos ingredientes con el pescado.
- Cocemos los boniatos y los laminamos, cortamos la cebolla en juliana.
- Dejamos reposar la cebolla con sal y la aclaramos.
- Cocemos el choclo y montamos el plato con el pescado y los acompañamientos.
Notas
Sirve frío para disfrutar mejor los sabores.