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Cazuela de Pollo con Calabacín, Queso y Tomatitos

Una cazuela rápida, cremosa y equilibrada con pollo rostizado, calabacín y queso fundido. Ideal para cenas fáciles pero sabrosas.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Fusión mediterránea
Calorías: 430
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Base de la cazuela
  • 2 tazas pollo rostizado cocido y desmenuzado aproximadamente 250 g
  • 3 unidades calabacines medianos en rodajas finas
  • 1 taza tomates cherry cortados a la mitad
Quesos
  • 1 taza queso mozzarella rallado aproximadamente 100 g
  • 0.5 taza queso parmesano rallado aproximadamente 50 g
  • 0.5 taza queso ricotta aproximadamente 125 g
Condimentos y extras
  • 2 dientes ajo picados finamente
  • 1 cucharadita condimento italiano
  • 1 al gusto sal y pimienta negra
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 0.5 taza albahaca fresca picada opcional para decorar

Method
 

  1. Precalienta el horno a 190 °C y engrasa una fuente para hornear de unos 23×33 cm.
  2. En una sartén, calienta el aceite a fuego medio. Saltea el calabacín unos 5 minutos. Añade el ajo y cocina 1 minuto más.
  3. En un bol grande, mezcla el pollo, el calabacín con ajo, tomates, quesos, condimento, sal y pimienta.
  4. Vierte la mezcla en la fuente para hornear y distribuye uniformemente.
  5. Hornea durante 25–30 minutos, sin tapar, hasta que el queso se funda y los bordes estén dorados.
  6. Saca del horno y deja reposar unos minutos antes de servir. Decora con albahaca si deseas.

Notas

¿Quieres preparar con antelación? Arma la cazuela por la mañana y guárdala en la nevera hasta la hora de hornear. Para un toque extra crujiente, gratina 5 minutos al final con más parmesano.