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Caprese Pasta Salad Recipe

Una ensalada de pasta fresca y sabrosa, perfecta para un almuerzo ligero o una reunión.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 20 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Ensalada
Cocina: Italiana
Calorías: 400
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Grupo de ingredientes líquidos
  • 1/4 taza aceite de oliva
  • 1/4 taza vinagre balsámico
  • 2-3 cucharadas jugo de limón fresco
  • 1 diente ajo picado
  • 1 cucharadita condimento italiano
  • 1/4 cucharadita sal kosher
  • 1/4 cucharadita pimienta negra
Grupo de pasta y queso
  • 1/2 libra pasta seca (farfalle u otra pasta pequeña)
  • 8 onzas perlas de mozzarella (o mozzarella fresca en cubos)
  • 2 tazas tomates uva cortados por la mitad
  • 1/4 taza hojas de albahaca fresca en rodajas finas
Sal y pimienta al gusto

Method
 

  1. Mezcla aceite de oliva, vinagre, jugo de limón, ajo, condimento italiano, sal y pimienta en un frasco y agita hasta integrar.
  2. Cocina la pasta según las instrucciones, escurrir y enjuagar con agua fría.
  3. En un bol grande, combina la pasta, tomates, mozzarella y albahaca. Añade la vinagreta y mezcla. Ajusta sazón y sirve.

Notas

Para un sabor más intenso, deja reposar la ensalada unos minutos antes de servir.