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Caldo de Res

El Caldo de Res es una deliciosa sopa mexicana llena de sabor y nutrientes, perfecta para compartir en familia.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 2 horas
Tiempo total 2 horas 20 minutos
Raciones: 6 porciones
Plato: Sopa
Cocina: Mexicana
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes
  • 3 lbs carne de res con hueso
  • 12 tazas agua
  • 1 unidad cebolla grande
  • 3 dientes ajo
  • 2 cucharaditas sal
  • 3 unidades zanahorias medianas
  • 2 mazorcas maíz, cortadas a la mitad
  • 3 unidades papas medianas
  • 2 unidades calabacines medianos
  • 1 taza chayote, pelado y picado
  • 1 manojo cilantro, picado

Method
 

  1. En una olla grande, hierve el agua y añade la carne, cebolla, ajo, sal y laurel.
  2. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 1.5 a 2 horas, desespumando según sea necesario.
  3. Agrega zanahorias, maíz y papas; continúa cocinando hasta que las verduras y la carne estén tiernas.
  4. Incorpora calabacines y chayote y cocina por 10 minutos más.
  5. Retira la hoja de laurel. Ajusta la sal al gusto y sirve caliente, decorado con cilantro.

Notas

Para un sabor extra, puedes añadir un poco de jugo de limón al servir.