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Calabaza en Tacha

Un delicioso postre tradicional mexicano que combina la dulzura de la calabaza y el piloncillo en un jarabe aromático.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Postre
Cocina: Mexicana
Calorías: 150
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Verduras y frutas
  • 1 pieza calabaza mediana aproximadamente 2 a 2-1/2 kilos
  • 2 conos piloncillo aproximadamente 500 gramos
  • 3 palitos canela mexicana enteros o cortados por la mitad
  • 1 pieza naranja cortada en rodajas (opcional)
  • 4 tazas agua

Method
 

  1. Corte la calabaza en secciones de 3 pulgadas y prepare el jarabe con piloncillo, canela y naranja en una olla grande.
  2. Agregue agua y hierva hasta que el piloncillo se disuelva, luego coloque la calabaza y cocine a fuego medio-bajo por 20-30 minutos hasta que esté tierna.
  3. Retire la calabaza y reserve, reduzca el jarabe hasta espesar y vuelva a incorporar la calabaza, bañándola con el jarabe.
  4. Sirva caliente o a temperatura ambiente, con un poco de jarabe adicional si desea.

Notas

Para un sabor más intenso, deja reposar la calabaza en el jarabe un día antes de servir.