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Calabacitas con Pollo y Queso en Salsa de Chile Poblano

Una deliciosa y nutritiva receta mexicana que combina calabacitas, pollo, queso y chile poblano en una salsa cremosa y llena de sabor.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Mexicana
Calorías: 250
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Verduras y proteínas
  • 2 unidades calabacitas medianas cortadas en cubos
  • 1 pieza pechuga de pollo cortada en cubos, orgánica preferentemente
  • 1 taza queso fresco o tipo México
  • 2 unidades chiles poblanos asados pelados y picados
  • 1 pieza cebolla picada
  • 2 dientes ajo picados
  • al gusto sal
  • al gusto pimienta
  • al gusto aceite de oliva para sofreír

Method
 

  1. En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén transparentes.
  2. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado.
  3. Incorpora las calabacitas y los chiles poblanos, cocina por 5 minutos.
  4. Agrega el queso y cocina hasta que se derrita, ajusta la sal y pimienta al gusto.

Notas

Para un sabor más intenso, asa los chiles poblanos antes de picarlos.