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Calabacitas

Una deliciosa y sencilla receta mexicana de calabacitas con maíz, perfecta para una comida rápida y nutritiva.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 8 minutos
Tiempo total 18 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Mexicana
Calorías: 150
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Aceite
  • 1.5 cucharadas aceite de oliva
Cebolla
  • ½ pieza cebolla blanca pequeña finamente picada
Chile
  • 1 unidad chile serrano picado
Ajo
  • 3 dientes dientes de ajo picados
Tomates
  • 2 tomates Roma tomates Roma picados
Maíz
  • ¾ taza maíz enlatado o fresco
Calabacita
  • 1 calabacita extra grande calabacita cortada en trozos pequeños
Sal
  • 1 cucharadita sal ajustar al gusto
Pimienta
  • pizca pimienta negra molida pimienta negra molida ajustar al gusto

Method
 

  1. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.
  2. Agrega la cebolla, el chile y el ajo; sofríe hasta que la cebolla dore.
  3. Incorpora el tomate, salpimienta y cocina 1-2 minutos.
  4. Agrega el maíz y la calabacita, mezcla bien.
  5. Cubre y cocina 8 minutos hasta que la calabacita esté tierna.

Notas

Para un sabor más intenso, puedes agregar queso fresco al servir.