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Café de olla tradicional mexicano con canela, piloncillo y especias

Disfruta de un delicioso café de olla, una bebida tradicional mexicana que combina café, canela y piloncillo para un sabor único y reconfortante.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 25 minutos
Raciones: 4 tazas
Plato: Bebida
Cocina: Mexicana
Calorías: 150
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes
  • 60 g Café de tueste medio molido grueso tipo filtro o prensa francesa
  • 1 l Agua mineral
  • 80 g Piloncillo oscuro o panela troceada
  • 2 unidad/es Ramas de canela en rama
  • 2 unidad/es Clavos de olor aromáticos
  • 1 unidad/es Anís estrellado
  • 1 unidad/es Tira de piel de naranja fresca sin parte blanca amarga

Method
 

  1. En una olla de barro, mezcla el agua mineral con el piloncillo, canela, clavos, anís y piel de naranja. Lleva a ebullición.
  2. Baja el fuego y cocina a fuego lento durante 5 minutos con la olla tapada.
  3. Apaga el fuego y añade el café molido, removiendo suavemente.
  4. Tapa y deja reposar durante 5 minutos para que el café infusione.
  5. Filtra el café en una jarra o directamente en las tazas.
  6. Sirve caliente en jarritos de barro y disfruta.

Notas

Para un sabor más intenso, deja reposar el café un poco más antes de filtrar.