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Burst Cherry Tomato and Shrimp Pasta (Dairy Free)

Una pasta rápida y deliciosa que combina tomates cherry y camarones en una salsa vibrante y libre de lácteos.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Internacional
Calorías: 520
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Grupo de pasta
  • 340 gramos pasta sin gluten larga
  • 45 mililitros aceite de oliva
  • 473 mililitros tomates cherry
  • 5 dientes ajo finamente picado
  • 1 pizca de hojuelas de chili (opcional)
  • 5 gramos sal kosher
  • 3 gramos pimienta negra
  • 17 gramos pasta de tomate
  • 177 mililitros caldo (vegetal, pollo o mariscos)
  • 15 mililitros jugo de limón
  • 450 gramos camarones pelados y desvenados
  • 15 gramos perejil picado, más para decorar la albahaca también sería deliciosa

Method
 

  1. Cuece la pasta en agua salada y reserva 1/2 taza del agua de cocción.
  2. En una sartén, calienta el aceite y cocina los tomates, ajo, chili, sal y pimienta 10 min hasta que los tomates exploten.
  3. Agrega pasta de tomate, caldo y jugo de limón, cocina 4 min, luego añade los camarones y cocina 3 min hasta que estén opacos.
  4. Incorpora la pasta, mezcla con perejil y ajusta sal y pimienta, añadiendo agua de cocción si es necesario.

Notas

Usa pasta sin gluten para mantener la receta libre de lácteos y gluten.