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Brochetas de Pollo Griego con Arroz al Limón: La Mejor Receta Fácil para la Cena

Disfruta de unas deliciosas brochetas de pollo al estilo griego acompañadas de arroz aromático al limón, perfectas para una cena rápida y sabrosa.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Cena
Cocina: Griega
Calorías: 650
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Carne
  • 1.5 lbs muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos de 1.5 pulgadas
  • 1/2 limón Jugo de 1/2 limón grande
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 3 dientes ajo, picados
  • 1 1/2 cucharaditas orégano seco
  • 1 cucharadita pimentón dulce
  • 1 cucharadita miel o jarabe de arce
  • 1/2 cucharadita sal kosher
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 2 dientes ajo, finamente rebanados
  • 1 taza arroz de grano largo
  • 1 3/4 tazas caldo de pollo bajo en sodio (o agua)
  • 1 cucharada ralladura de limón
  • al gusto Sal kosher y pimienta negra recién molida
  • 1/2 limón Jugo de 1/2 limón grande
  • al gusto Yogur natural con una pizca de sal
  • cantidad al gusto Eneldo fresco, picado
  • opcional Aceitunas marinadas

Method
 

  1. Marina el pollo con jugo de limón, ajo, orégano, pimentón, miel, sal y aceite durante 15 minutos.
  2. Ensarta el pollo en brochetas y cocínalas a la parrilla o en una sartén hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
  3. Enjuaga el arroz y cocínalo en caldo de pollo con ralladura de limón hasta que esté tierno, unos 15 minutos.
  4. Prepara una salsa con yogur, jugo de limón, eneldo, sal y pimienta al gusto.
  5. Sirve las brochetas acompañadas del arroz y la salsa de yogur.

Notas

Para un sabor más auténtico, usa eneldo fresco y aceitunas marinadas si deseas.