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Brochetas de Pollo con Salsa de Yogurt y Pepino

Disfruta de unas deliciosas brochetas de pollo marinadas y acompañadas de una fresca salsa de yogurt y pepino, perfectas para una comida sabrosa y refrescante.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 50 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Mediterránea
Calorías: 450
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Carne
  • 800 g Pechuga de pollo cortada en cubos de 2 a 3 cm
  • 2 pizcas sal
  • 1 pizca comino
  • ½ cdta paprika
  • ½ cdta cúrcuma
  • 1 pizca ajo en polvo
  • 1 cda aceite de oliva
  • 2 cdas ciboulette, picado
Líquidos y vegetales
  • 500 g agua
  • 250 g Pepino Alaska sin semillas
  • 1 diente pequeño Ajo
  • 5 g hojas de Menta
  • 45 g Jugo de limón
  • 1 cdta Sal
  • 1 pizca pimienta
  • 45 g Oliva
  • 300 g Yogurt tipo griego de textura cremosa

Method
 

  1. Marinar el pollo con sal, especias y aceite por 8 horas en refrigeración.
  2. Procesar el pepino, escurrir y reservar.
  3. Preparar la salsa triturando ajo, menta, jugo de limón, sal, pimienta y aceite; mezclar con yogurt y pepino.
  4. Armar las brochetas y cocer en vapor 25-30 min.
  5. Servir las brochetas con la salsa y ciboulette picada.

Notas

Para mejores resultados, marina el pollo con anticipación y ajusta las especias a tu gusto.