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Broccoli Cheddar Soup Recipe

Una deliciosa sopa cremosa de brócoli y queso cheddar, perfecta para días fríos o como plato reconfortante.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Sopa
Cocina: Americana
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Grupo de ingredientes
  • 56.5 g mantequilla sin sal
  • ½ unidad cebolla mediana (picada)
  • 1 diente ajo (picado)
  • 30 g harina de trigo
  • 236 ml leche entera, media y media o crema espesa
  • 236 ml caldo de pollo
  • 350-525 g brócoli picado
  • 50 g zanahorias en palitos
  • 250 g queso cheddar fuerte rallado (dividido)
  • al gusto sal
  • al gusto pimienta

Method
 

  1. Derretir la mantequilla en una olla grande a fuego medio.
  2. Agregar la cebolla y cocinar 3 minutos, luego añadir el ajo y cocinar 1 minuto.
  3. Incorporar la harina y mezclar para formar una pasta, luego añadir la leche y caldo, y llevar a ebullición.
  4. Agregar el brócoli y las zanahorias, tapar y cocinar a fuego lento 20-25 minutos.
  5. Condimentar con sal y pimienta, retirar del fuego y agregar 2 tazas de queso rallado, mezclando hasta derretir.

Notas

Para un sabor más intenso, añade más queso al servir.