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Bowls de Pollo con Salsa Dulce Picante y Ensalada de Col al Sésamo

Un bowl equilibrado y sabrosísimo con pollo jugoso, arroz jazmín aromático, ensalada crujiente y pepino encurtido rápido. ¡Perfecto para una cena saludable y llena de sabor!
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones: 4 bowls
Plato: Cena, Plato principal
Cocina: Asiática, Fusión
Calorías: 590
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Para el pollo
  • 450 g muslos de pollo sin piel ni hueso (o pechuga si prefieres)
  • 1 cucharada aceite vegetal para cocinar
Para la salsa dulce picante
  • 120 ml salsa dulce picante
  • 2 cucharadas salsa de soja
  • 1 cucharada vinagre de arroz
  • 1 cucharada miel
  • 1 cucharadita ajo picado
  • 1 cucharadita jengibre fresco picado
Para el arroz jazmín
  • 200 g arroz jazmín bien enjuagado
  • 360 ml agua para cocer el arroz
Para la ensalada de col al sésamo
  • 2 tazas col rallada verde, morada o mezcla
  • 1 zanahoria grande cortada en juliana
  • 2 cucharadas aceite de sésamo
  • 1 cucharada vinagre de arroz
  • 1 cucharadita salsa de soja
  • 1 cucharadita miel
  • 1 cucharada semillas de sésamo para decorar
Para el pepino encurtido exprés
  • 1 pepino en rodajas finas
  • 2 cucharadas vinagre de arroz
  • 1 cucharadita azúcar
  • 1 pizca sal

Method
 

  1. Cocina el arroz jazmín con 360 ml de agua y sal. Tapa, cocina a fuego bajo 15 min. Reposa 5 min antes de servir.
  2. Prepara el pepino encurtido mezclando vinagre, azúcar y sal. Añade el pepino y deja reposar mínimo 10 minutos.
  3. Prepara la ensalada de col mezclando los ingredientes de la vinagreta, añade la col y zanahoria, mezcla bien y reserva en la nevera.
  4. Cocina el pollo con aceite, sal y pimienta. Cuando esté cocido, agrega la salsa dulce picante ya mezclada. Cocina 2–3 minutos más.
  5. Monta los bowls con arroz, ensalada, pollo con su salsa y pepino encurtido. Decora con más sésamo o cebollino si deseas.

Notas

Puedes sustituir el arroz jazmín por integral o quinoa. El tofu marinado es una excelente opción vegetariana para reemplazar el pollo.