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Bowl Mediterráneo Antiinflamatorio con Pollo al Limón, Arroz Integral y Ensalada de Pepino

Un plato saludable y lleno de sabor que combina pollo marinado, arroz integral y una fresca ensalada, ideal para una comida antiinflamatoria.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones: 2 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Mediterráneo
Calorías: 550
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Proteínas
  • 250 g pechuga de pollo en tiras
  • 1 unidad limón jugo de 1 limón
  • 1 cucharadita cúrcuma
  • 1 cucharadita orégano
  • 1 diente ajo picado
  • 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
  • Sal marina al gusto sal marina
  • Pimienta negra al gusto pimienta negra
  • 150 g arroz integral cocido
  • 1 unidad pepino mediano
  • 10 tomates cherry tomates cherry
  • ½ unidad cebolla morada
  • 1 puñado espinacas frescas
  • 1 cucharadita semillas de sésamo o lino
  • 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
  • ½ unidad limón jugo de ½ limón
  • 1 cucharadita tahini opcional
  • ½ cucharadita comino

Method
 

  1. Marinar el pollo en el jugo de limón, aceite, cúrcuma, ajo, orégano, sal y pimienta durante 5 minutos.
  2. Cocinar el arroz integral siguiendo las instrucciones del paquete, aproximadamente 15-20 minutos.
  3. Cocinar el pollo en una sartén a fuego medio hasta dorar, unos 8-10 minutos.
  4. Preparar la ensalada cortando pepino, tomates y cebolla, y colocando las espinacas en los bowls.
  5. Mezclar el aceite, limón, comino y tahini para el aliño, ajustando sal y pimienta.
  6. Montar los bowls con arroz, ensalada y pollo, rociar con el aliño y espolvorear semillas.

Notas

Para un sabor más intenso, deja marinar el pollo unos minutos más y ajusta las especias a tu gusto.