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Bizcocho de manzana sin azúcar saludable, apto para diabéticos

Delicioso bizcocho de manzana, ideal para quienes buscan opciones saludables y sin azúcar.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo total 50 minutos
Raciones: 8 porciones
Plato: Postre
Cocina: Saludable
Calorías: 180
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes
  • 2 unidades manzanas golden (medianas-grandes)
  • 3 unidades huevos medianos
  • 125 ml yogur natural desnatado
  • 200 gr harina integral
  • 1 cucharada aceite de oliva o de coco
  • 30 gr stevia granulada
  • 16 gr levadura/polvos de hornear
  • 1 pizca sal
  • al gusto mermelada de melocotón/durazno o albaricoque
  • 2 cucharaditas agua

Method
 

  1. Precalentamos el horno a 180º.
  2. Hervimos las manzanas en un cazo hasta que estén blanditas y las trituramos.
  3. Batimos las yemas con la stevia y el yogur, luego añadimos la harina, levadura, aceite y sal.
  4. Incorporamos las manzanas trituradas y las claras montadas a la mezcla.
  5. Vertemos en un molde engrasado y horneamos durante 35 minutos.
  6. Desmoldamos y pincelamos con mermelada diluida en agua.

Notas

Deja enfriar antes de servir para mejorar la textura.