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Bistec Frito de Pollo

Disfruta de un delicioso bistec frito de pollo, crujiente por fuera y tierno por dentro, acompañado de una suave salsa de crema.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Plato principal
Cocina: Mexicana
Calorías: 800
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes
  • 4 filetes de res (bistec de pierna o solomillo) aproximadamente 150-200 gramos cada uno
  • 300 gramos de harina de trigo
  • 2 huevos grandes
  • 240 ml de leche o suero de leche para mayor ternura
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce o ahumado opcional
  • suficiente aceite vegetal para freír cubrir 1/3 de la sartén
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • 500 ml de leche

Method
 

  1. Aplana los filetes entre papel encerado hasta 1 cm de grosor.
  2. Mezcla harina, sal, pimienta, ajo, cebolla y pimentón en un bol.
  3. Empaniza los filetes pasando por harina, luego por huevo y leche, y nuevamente por harina.
  4. Fríe los filetes en aceite caliente durante 3-4 minutos por cada lado.
  5. Haz un roux con mantequilla y harina, añade leche y cocina hasta espesar.
  6. Sirve los filetes con la salsa de crema por encima o al lado.

Notas

Para un toque extra, añade hierbas frescas a la salsa.