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Banana Bread Saludable (Bizcocho de Plátano Fit)

Disfruta de un delicioso bizcocho de plátano saludable, perfecto para un desayuno o merienda nutritiva.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 1 hora
Raciones: 8 porciones
Plato: Postre
Cocina: Saludable
Calorías: 200
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes
  • 200 g harina de avena integral ver nota sobre celiaquía
  • 4 unidades plátanos muy maduros 3 para la masa y 1 para decorar
  • 3 unidades huevos medianos
  • 2 cucharadas stevia o eritritol en polvo edulcorante al gusto
  • 1 sobre levadura química polvos de hornear
  • 2 cucharadas aceite de oliva suave
  • 1 cucharada cacao puro desgrasado en polvo opcional
  • 1 cucharada canela en polvo
  • 1 cucharada esencia de vainilla
  • pepitas de chocolate o chocolate negro 85% troceado
  • nueces pacanas troceadas o nueces de California
  • leche o bebida vegetal opcional para aligerar la masa

Method
 

  1. Preparar el puré: Pelar 3 de las bananas y chafarlas en un bol grande hasta conseguir un puré.
  2. Mezclar los húmedos y secos: Juntar la harina, levadura, huevos, aceite, canela, edulcorante, vainilla y cacao. Mezclar bien.
  3. Integrar y añadir extras: Incorporar el puré de plátano a la masa y añadir nueces y chocolate, mezclando uniformemente.
  4. Preparar el molde y decorar: Verter la mezcla en un molde y colocar el plátano restante cortado a lo largo sobre la superficie.
  5. Cocinar: Al horno a 180°C durante 40-45 minutos o en Air Fryer a 150°C-160°C durante 30-35 minutos.
  6. Enfriado y desmoldado: Dejar enfriar completamente antes de desmoldar y cortar.

Notas

Deja enfriar el bizcocho por completo antes de desmoldar para evitar que se desmorone.