Go Back

Bagels neoyorquinos caseros

Disfruta de unos deliciosos bagels neoyorquinos caseros, perfectos para cualquier ocasión.
Imprimir Receta
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 55 minutos
Raciones: 8 unidad
Plato: Desayuno
Cocina: Americana
Calorías: 250
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes
  • 450 gramos harina de trigo
  • 125 mililitros agua
  • 125 mililitros leche
  • 1 unidad huevo (clara y yema por separado)
  • 30 gramos levadura fresca o su equivalente en levadura de panadería
  • 5 gramos azúcar
  • 8 gramos sal
  • 30 gramos mantequilla
  • 1 chorrito aceite de oliva
  • 1 chorrito leche
  • 1 puñado semillas de sésamo un buen puñado

Method
 

  1. Derrite la mantequilla y mezcla agua, leche y levadura en la thermomix a 70-80 grados por 2 minutos.
  2. Agrega harina, clara, azúcar y sal, y amasa por 3-4 minutos.
  3. Forma una bola, déjala reposar en un bol engrasado por 1 hora.
  4. Forma cilindros, une los extremos y deja reposar 10 minutos.
  5. Hierve los bagels por 10 segundos, pinta con yema y hornea a 210 grados por 20-25 minutos.

Notas

Tuéstalos y rellénalos con tus ingredientes favoritos.