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Arroz Con Verduras: Grano Suelto Y Sabroso

Un delicioso plato de arroz con verduras, perfecto para una comida saludable y llena de sabor.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Mediterránea
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Aceite
  • 40 ml aceite de oliva virgen extra
Cebolla
  • 120 g cebolla blanca picada finamente
Ajo
  • 15 g ajo picado
Pimiento rojo
  • 100 g pimiento rojo cortado en cubos pequeños
Zanahoria
  • 150 g zanahoria en cubos pequeños
Calabacín
  • 150 g calabacín cortado en cubos
Guisantes
  • 100 g guisantes
Maíz dulce
  • 100 g maíz dulce
Tomate natural rallado
  • 200 g tomate natural rallado
Arroz blanco de grano redondo
  • 400 g arroz blanco de grano redondo
Caldo de verduras caliente
  • 800 ml caldo de verduras caliente
Sal
  • 5 g sal
Pimentón dulce
  • 2 g pimentón dulce
Azafrán
  • 1 g azafrán

Method
 

  1. Lavar y cortar todas las verduras y preparar la mise en place.
  2. Calentar el aceite y sofreír la cebolla y el pimiento hasta que la cebolla esté translúcida.
  3. Agregar el ajo y el pimentón, cocinar 30 segundos, luego incorporar el tomate y cocinar hasta que espese.
  4. Incorporar la zanahoria, cocinar 4 minutos, añadir calabacín, maíz y guisantes, y remover.
  5. Agregar el arroz, cocinar 2 minutos, verter el caldo caliente, hervir y reducir a fuego medio-bajo, cocinar 15-18 minutos.

Notas

Para un mejor sabor, deja reposar unos minutos antes de servir.