Go Back

Arroz con Verduras de la Huerta

Un delicioso plato de arroz lleno de verduras frescas de la huerta, perfecto para una comida saludable y sabrosa.
Imprimir Receta
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Mediterránea
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Verduras
  • 1 taza arroz de grano largo
  • 2 tazas caldo de verduras
  • 1 unidad cebolla mediana
  • 1 unidad pimiento rojo
  • 1 unidad pimiento verde
  • 1 unidad zanahoria
  • 100 g guisantes
  • 200 g judías verdes
  • 2 dientes ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • al gusto Sal y pimienta
Opcionales
  • calabacín, alcachofas, tomate triturado al gusto

Method
 

  1. Picar finamente la cebolla, los pimientos y el ajo. Pelar y cortar en rodajas la zanahoria. Limpiar y cortar las judías verdes y los guisantes si están en vaina.
  2. En una sartén grande, calentar aceite y sofreír la cebolla, ajo y zanahoria hasta que estén tiernos. Añadir los pimientos y cocinar unos minutos.
  3. Agregar el arroz y remover. Verter el caldo caliente, sazonar y añadir las judías verdes y guisantes. Cocinar a fuego medio-bajo 15-20 minutos.

Notas

Para un sabor más intenso, puedes agregar calabacín, alcachofas o tomate triturado.