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Arroz con Pollo y Verduras

Un delicioso plato de arroz con pollo y verduras, perfecto para una comida completa y sabrosa.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Latinoamericana
Calorías: 550
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Proteínas
  • 1.5 lbs muslos de pollo sin piel cortados en piezas de 1 pulgada
  • 1 cucharada aceite de oliva
Vegetales
  • 1 cebolla mediana cebolla picada
  • 2 dientes ajo picados
  • 1 taza arroz de grano largo
  • 2 tazas caldo de pollo
  • 1 taza verduras mixtas guisantes, zanahorias y maíz
  • 1 pimiento rojo pimiento rojo picado
  • 1 pimiento verde pimiento verde picado
  • 1 cucharadita comino
  • 0.5 cucharadita cúrcuma
Condimentos
  • al gusto sal y pimienta
Decoración
  • al gusto cilantro fresco picado

Method
 

  1. Calienta el aceite en una olla grande y dora el pollo 5-7 minutos. Reserva.
  2. Sofríe la cebolla y el ajo 3-4 minutos, luego añade los pimientos, zanahorias y verduras, cocinando 5 minutos más.
  3. Agrega el arroz, comino y cúrcuma, cocina 1 minuto removiendo.
  4. Vierte el caldo, vuelve a poner el pollo, cubre y cocina a fuego lento 20-25 minutos hasta que el arroz esté cocido y líquido absorbido.
  5. Esponja el arroz, decora con cilantro y sirve caliente.

Notas

Para un sabor más intenso, deja reposar el arroz unos minutos antes de servir.