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Arroz con pollo y aceitunas negras

Un delicioso plato tradicional lleno de sabor, perfecto para una comida reconfortante y fácil de preparar.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 45 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Mediterránea
Calorías: 450
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Grupo de ingredientes
  • 300 gramos arroz redondo tipo bomba
  • 0.5 kg pollo troceado
  • 50 gramos aceitunas negras
  • 0.5 unidad cebolla
  • 2 dientes ajo
  • 0.5 unidad pimiento rojo
  • 2 cucharadas salsa de tomate
  • 1 cucharadita pimentón
  • al gusto Colorante alimentario
  • al gusto Aceite de oliva
  • al gusto Sal
  • al gusto Perejil fresco

Method
 

  1. Preparar y picar finamente la cebolla y el ajo, y cortar el pimiento en tiras.
  2. En una sartén con aceite, dorar el pollo con sal, reservar.
  3. Rehogar cebolla, ajo y pimiento, añadir arroz y rehogar, incorporar pollo, salsa de tomate, colorante y pimentón, cocinar unos minutos.
  4. Agregar agua o caldo, cocinar a fuego medio-bajo 15 minutos sin remover.
  5. Al terminar, añadir aceitunas, tapar y dejar reposar 5 minutos, espolvorear perejil antes de servir.

Notas

Para un mejor sabor, usar caldo de pollo casero y perejil fresco.