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Arroz Con Pollo (Cheesy Chicken and Rice)

Un delicioso plato de arroz con pollo cremoso y queso que seguramente complacerá a toda la familia.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 45 minutos
Raciones: 6 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Latina
Calorías: 800
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes
  • 2 tazas arroz de grano largo (basmati)
  • 2 cucharadas aceite de cocina (aguacate)
  • 1 unidad cebolla amarilla, picada
  • 4-5 clavos ajo, picados
  • 1 paquete sazon
  • 1 cucharada bouillon de pollo
  • 16 oz salsa de tomate
  • 4 tazas agua
  • 2 lbs filetes de pollo
  • 2 cucharadas mantequilla
  • 1 cucharada ajo en polvo
  • 1 cucharada cebolla en polvo
  • 1 cucharada chile en polvo
  • 1 cucharada comino
  • 1 paquete sazon
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/2 cucharadita pimienta
  • 12 oz leche evaporada
  • 16 oz queso blanco velveeta
  • 7 oz chiles enlatados
  • 8 oz queso pepper jack rallado

Method
 

  1. Tostar el arroz en una sartén con aceite, añadir cebolla y ajo, cocinar por 2-3 minutos.
  2. Agregar sazon, bouillon, salsa de tomate y agua. Llevar a ebullición, tapar y cocinar a fuego lento por 15 minutos sin revolver.
  3. Retirar del fuego y dejar reposar 15 minutos sin revolver. Luego, revolver suavemente.
  4. Cortar el pollo en tiras finas, calentar mantequilla y aceite, añadir pollo y especias, cocinar por 4-5 minutos.
  5. En una cacerola, mezclar todos los ingredientes de la salsa de queso y cocinar a fuego medio hasta que se derrita el queso.
  6. Servir el arroz, añadir pollo y rociar con salsa de queso. Disfrutar con tortillas si se desea.

Notas

Para un sabor extra, puedes marinar el pollo con las especias durante unas horas antes de cocinar.