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Arroz Con Pollo

Un delicioso plato tradicional que combina arroz, pollo y verduras en una sabrosa preparación.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 50 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Mediterránea
Calorías: 550
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Aceite
  • 3 cucharadas aceite de oliva
Pollo
  • 2 libras muslos de pollo sin piel y sin hueso
  • al gusto sal
  • al gusto pimienta negra molida
Verduras
  • 1 unidad cebolla blanca o roja pequeña, picada
  • 2 dientes ajo grande, picado
  • 2 tazas arroz de grano largo o jazmín
  • 5 tazas caldo de pollo o vegetal
  • 1 lata (14 oz) tomates enteros pelados, triturados o picados
  • 1 cucharadita pimentón ahumado
  • 2 zanahorias picadas, aproximadamente 1 taza
  • 1 taza guisantes frescos o congelados
  • 15 aceitunas verdes grandes en rodajas
  • 3 cucharadas perejil fresco picado

Method
 

  1. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto y dora el pollo. Reserva.
  2. En la misma sartén, sofríe la cebolla y el ajo, luego añade el arroz y el pimentón, tostando 1 minuto.
  3. Agrega el caldo, tomates, zanahorias, sal y pimienta, mezcla y coloca el pollo encima. Cocina tapado 30 minutos.
  4. Incorpora los guisantes y aceitunas, cocina 10 minutos más.
  5. Sirve con perejil fresco y disfruta.

Notas

Para un sabor más intenso, deja reposar el arroz unos minutos antes de servir.