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Arroz con Pollo

Un delicioso plato de arroz con pollo lleno de sabores y colores vibrantes, perfecto para una comida reconfortante.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Latinoamericana
Calorías: 450
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Carne
  • 2 libras pechugas de pollo grandes, cortadas por la mitad
  • 1.5 cucharadas sal de ajo en polvo
  • 0.5 cucharaditas pimentón
  • 0.5 cucharaditas comino
  • 0.25 cucharaditas pimienta de cayena más si se desea más picante
  • 0.5 cucharaditas sal kosher
  • 1 unidad cebolla mediana, picada
  • 1 unidad pimiento verde, picado
  • 1 unidad pimiento rojo, picado
  • 4 dientes ajo, picado
  • 1.25 tazas arroz blanco de grano largo
  • 2 tazas caldo de pollo sin grasa
  • 0.5 taza salsa de tomate 4 onzas
  • 1 cucharadita sal kosher
  • 2 tazas guisantes congelados
  • 0.25 taza cilantro picado opcional, para decorar
  • al gusto gajos de lima opcional, para decorar

Method
 

  1. Calienta una sartén grande y sazona el pollo con sal, pimienta, ajo en polvo, pimentón, comino y cayena.
  2. Marca el pollo en la sartén hasta que esté dorado, luego retíralo y reserva.
  3. En la misma sartén, sofríe la cebolla, pimientos y ajo hasta que estén suaves.
  4. Agrega el arroz, mezcla y cocina unos minutos. Añade caldo, salsa de tomate y sal, lleva a ebullición y coloca el pollo encima. Cocina tapado a fuego medio-bajo por 15-20 minutos.
  5. Incorpora los guisantes, mezcla y deja reposar un minuto. Decora con cilantro y gajos de lima antes de servir.

Notas

Para un sabor más intenso, deja reposar el pollo en la marinada antes de cocinar.