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Arroz Con Camarones En 30-Minutos

Un delicioso plato de arroz con camarones preparado en solo 30 minutos, perfecto para una comida rápida y sabrosa.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Internacional
Calorías: 650
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Grupo de ingredientes
  • 225 gr arroz blanco de grano largo
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 354 ml caldo de mariscos o de pollo
  • 118 ml leche de coco sin azúcar
  • 1 tallo cebolla larga o verde entera Solo el tallo
  • 1 diente ajo entero
  • ½ cucharadita achiote Usar ¼ si prefieres menos sabor
  • ½ taza caldo de mariscos o de pollo
  • ½ taza leche de coco sin azúcar
  • ½ manojo cilantro entero
  • ½ limón verde ralladura de limón Usa más si quieres sabor más fuerte
  • 450 gr camarones grandes pelados y desvenados
  • 112 gr arveja congelada, descongelada
  • 25 gr cilantro picado
  • 1 unidad jugo de limón verde

Method
 

  1. En una olla mediana, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el arroz y sofríelo por 2-3 minutos, luego añade el achiote y revuelve.
  2. Agrega el caldo y la leche de coco, la cebolla larga y el ajo. Hierve, tapa, reduce el fuego y cocina 20 minutos. Retira la cebolla y el ajo, y esponja el arroz.
  3. Para el hogao, calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén, sofríe la cebolla blanca y la larga, añade el ajo y el tomate, cocina 5 minutos. Agrega achiote, sal y pimienta.
  4. Incorpora caldo, leche de coco, cilantro y ralladura de limón, cocina 5 minutos a fuego lento. Añade los camarones y cocina 3 minutos hasta que se pongan rosados.
  5. Agrega las arvejas, cilantro picado y jugo de limón. Mezcla con el arroz y sirve inmediatamente.

Notas

Para un sabor más intenso, añade más ralladura de limón o cilantro.