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Arroz Con Camarones

Un delicioso plato de arroz con camarones, lleno de sabores tropicales y aromas exóticos, perfecto para una comida completa y sabrosa.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Latinoamericana
Calorías: 450
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Grupo de ingredientes base
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 taza arroz blanco de grano largo
  • ¼-½ cucharadita achiote se recomienda comenzar con ¼ de cucharadita
  • 1½ tazas caldo de mariscos o de pollo
  • ½ taza leche de coco sin azúcar
  • 1 cebolla larga o verde entera solo el tallo
  • 1 diente ajo entero
  • ½ cucharadita achiote
  • ½ taza caldo de mariscos o de pollo
  • ½ taza leche de coco sin azúcar
  • ½ manojo de cilantro entero
  • ½ ralladura de limón verde (opcional) Para un sabor más intenso
  • 1 lb de camarones grandes pelados y desvenados
  • ½-¾ taza de arveja congelada, descongelada
  • ¼-½ taza cilantro picado
  • 1 jugo de limón verde
Grupo de ingredientes adicionales
  • ½ cucharadita sal y pimienta al gusto

Method
 

  1. En una sartén, calienta el aceite y sofríe la cebolla blanca, ajo y achiote hasta que estén fragantes.
  2. Agrega el arroz y sofríe unos minutos, luego incorpora el caldo, leche de coco y los condimentos. Cocina a fuego medio hasta que el arroz esté tierno.
  3. En otra sartén, saltea los camarones con sal y pimienta, y añade las arvejas y cilantro.
  4. Incorpora los camarones y vegetales al arroz, mezcla suavemente y cocina unos minutos más.
  5. Exprime el jugo de limón verde sobre el plato, ajusta la sal y pimienta, y sirve caliente.

Notas

Para un sabor más intenso, añade ralladura de limón verde.