Alitas Buffalo al Horno Crujientes

Crujientes por fuera y jugosas por dentro, estas alitas Buffalo al horno son perfectas para cenas rápidas en familia, reuniones o como aperitivo. La salsa Buffalo casera y la combinación con queso azul, zanahorias y apio las hace irresistibles.

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Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 1 20

Tiempo total 1 35

Raciones: 4 personas

Plato: Aperitivo, Cena

Cocina: Americana, Casera

Calorías: 450

Ingredients Method Notes

Ingredientes

Alitas

1 kg alitas de pollo cortadas en mini ala y drumette
2 cda polvo de hornear sin aluminio niveladas
1/2 cdta sal
1/2 cdta pimienta
150 ml salsa picante Frank’s
120 g mantequilla sin sal derretida
1 cda vinagre de sidra
1 cdta salsa Worcestershire
2 dientes ajo picados
1 cda miel

Salsa de Queso Azul

120 g crema agria 1/2 taza
3 cda mayonesa
75 g queso azul suave 1/3 taza
1/2 cda vinagre de sidra
1/2 cdta salsa Worcestershire
pizca perejil seco

Acompañamientos

2 unidades zanahorias medianas cortadas en trozos de 5 cm
2 ramas apio cortadas en trozos de 5 cm

Method

Precalienta el horno a 120°C (250°F) con ventilador y coloca una rejilla sobre una bandeja grande.
Corta cada alita en mini ala y drumette. Seca con papel de cocina y mezcla con polvo de hornear, sal y pimienta.
Coloca las alitas en una sola capa sobre la rejilla y hornea 30 minutos en la parte inferior del horno.
Aumenta la temperatura a 220°C (425°F), rota la bandeja y hornea 45-50 minutos más hasta dorar y crujir.
Prepara la salsa Buffalo combinando salsa picante, mantequilla, vinagre, Worcestershire, ajo, miel y sal; calienta hasta un suave hervor.
Mezcla las alitas con la salsa Buffalo y sirve con salsa de queso azul, zanahorias y apio.

Notas

Secar bien las alitas antes de hornear asegura un crujido perfecto. Ajusta el picante y prueba distintas salsas para mojar. Recalienta al horno para mantener la textura crujiente.